لسیتین یکی از لیپیدهای با ارزش خاویار است که در تقویت سیستم اعصاب نقش بسزایی دارد.

خاویار ماده‌ای پرانرژی و سرشار از انواع ویتامین‌ها، موادمعدنی، اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان‌ها بوده و منبعی غنی از امگا 3 است.

تحقیقات نشان می‌دهد خاویار و 15 نوع موجود دریایی دیگر سرشار از اسیدچرب ضروری هستند. پروتئین آن دارای اسیدآمینه آرژنین، هیستامین، ایزولوسین لیزین است، چربی آن به دو صورت عمده وجود دارد که حاوی 25 درصد کلسترول و 75 درصد لیستین است.

خاویار غنی از نوعی الکل چرب با زنجیره بلند است که در بدن به اسیدچرب تبدیل می‌شود. این اسید چرب به دست آمده در سنتز میلین (پوشش سلول عصبی) نقش بسزایی دارد. همچنین در پیشگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی و آرتریت روماتوئید (التهاب مفاصل) موثر بوده و سرشار از آهن است که مصرف آن در افراد دچار کم خونی ناشی از فقرآهن توصیه می‌شود.

خاویار سرشار از ویتامین‌های C، B،A، D، E، اسید فولیک و اسید پانتوتنیک است. ویتامین A موجود در خاویار در ترمیم و نگهداری اپی‌تلیان، رشد استخوان و ترمیم رنگدانه مردمک چشم هم نقش بسزایی دارد و ویتامین D موجود در آن موجب تعادل کلسیم و فسفر می‌شود که مصرف آن در دوره نقاهت، جراحی‌های بزرگ و بیماری‌های عفونی در بازگرداندن نیروی از دست رفته مفید است.

آشنایی با خواص "جو"

جو گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن بسته به انواع مختلف آن تا یک متر می‌رسد. این ماده غذایی دارای خواص دارویی فراوانی است که به برخی از آن‌ها اشاره کرده‌ایم.

برگ‌های آن متناوب و باریک و دراز و به رنگ سبز تیره است. جو از نظر کاشت به دو دسته تقسیم می‌شود، جو بهاره و جو پائیزه.

جو بهاره در بهار کشت می‌شود و احتیاج به سرمای زمستان ندارد و قبل از زمستان دانه می‌دهد در حالی که جو پائیزه در پائیز کشت می‌شود و محتاج سرمای زمستان است.

برخی از خواص دارویی جو:

• به هضم غذا کمک می‌کند.

• سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

• از ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی پیشگیری می‌کند.

• از نارسایی قلبی پیشگیری می‌کند.

• از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

غله جو به خاطر داشتن فیبر رژیمی فراوان، به هضم غذا کمک بسیار خوبی می‌کند. این ماده غذایی با تحریک باکتری‌های مفید در روده خطر ابتلا به هموروئید و سرطان روده را کاهش می‌دهد. جو حاوی یک ماده پایین آورنده کلسترول، به نام "اسید پروپیونیک " است که توسط فیبر نامحلول موجود در خود تولید می‌شود.

جو برای سلامت قلب نیز دارای خواص فراوانی است. این ماده غذایی از آن‌جا که سطح کلسترول را کاهش می‌دهد، موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی و نارسایی‌های قلبی نیز می‌شود.

جو سرشار از ماده معدنی منیزیم است و کمبود منیزیم نیز باعث افزایش مقاومت سلول به انسولین شده و به بالا رفتن قند خون و در نتیجه دیابت منجر می‌شود.
 

آشنایی با خواص درمانی رزماری؛ منبع ویتامین E

تغذیه > آشنایی با خواص خوراکی‌ها  - همشهری آنلاین:
رزماری، گیاه بومی منطقه مدیترانه است. گل و برگ‌های این گیاه بوی تندی شبیه به کافور دارد. رزماری علاوه بر کاربرد دارویی، در پخت و پز نیز استفاده می‌شود.

* رزماری منبع عالی ویتامین E است و با رادیکال های آزاد مقابله می‌کند.

* روغن طبیعی آن مجرای تنفسی را باز می‌کند.

* با مالیدن پودر رزماری روی بدن بوی ایجاد شده از باکتری و قارچ از بین می‌رود.

* قبل از تمیزکردن زخم، برگ‌های تازه را روی قسمت مورد نظر قرار دهید تا مانع از عفونی شدن آن شود.

* دم کرده آن به طور طبیعی خستگی مفرط را برطرف می‌کند.

* تاثیر ضد‌اسپاسمی دارد و ناراحتی‌های گوارشی را برطرف می‌کند.

* آنتی اکسیدان آن مانع از تشدید بیماری آرتریت می‌شود.

* برای پیش‌گیری از بروز آب‌ مروارید، دم کرده رزماری را به طور مرتب بنوشید.

* تقویت کننده بدن است.

* سردرد را رفع می‌کند.

* گردش خون را تحریک می‌کند.

* در صورت مصرف منظم، عملکرد کلیه را بهبود می‌بخشد و جریان ادرار را افزایش می‌دهد.

آشنایی با خواص 10 ماده غذایی برای تقویت هوش
تغذیه > آشنایی با خواص خوراکی‌ها  - همشهری آنلاین:
بهتر است از غذاهایی که ارزش غذایی ندارند پرهیز شود. غذاهایی که تنها باعث چاقی می‌شوند نه تنها حافظه را تقویت نمی‌کنند، بلکه کلسترول خون را نیز افزایش می‌دهند.

به گزارش ایسنا، 10 ماده غذایی وجود دارد که می‌تواند برای تقویت هوش شما و فرزندان‌تان بسیار مفید باشد.

1- اسفناج:

اسفناج به دلیل برخورداری از بافت‌های گیاهی از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد زنانی که از اسفناج و سبزی‌های سبز دیگر استفاده می‌کنند، پیر شدن سلول‌های‌شان را به تاخیر می‌اندازند. اسفناج به دلیل آنزیم‌های موجود در برگ‌هایش، سیناپس بین سلول‌ها را تسهیل می‌بخشد و هوش را تقویت می‌کند. اسفناج از ماده دارویی به نام فولیک اسید برخوردار است که در جهت تقویت حافظه موثر است. اسفناج همچنین برای مبتلایان به عارضه قلبی بسیار مفید است. اسفناج حاوی مواد آنتی اکسیدان نیز است.

2- قهوه:

قهوه از موادی مانند آنتی اکسیدان‌ها، آمینو اسید، ویتامین و مینرال برخوردار است؛ به ویژه اگر دانه‌های قهوه را دم کنید و بخورید در جهت تقویت حافظه بسیار مفید است. کافئین قهوه در جهت تقویت حافظه مفید است. قهوه همچنین ضد آلزایمر است و با مصرف مداوم آن دچار آلزایمر نخواهید شد.

3- غلات:

غلاتی مانند سویا، لوبیا، نخود فرنگی و عدس از روغن بسیار مفیدی برخوردارند که در جهت تقویت حافظه لازم است.

4- میوه و سبزیجات:

میوه و سبزیجات دارای آنتی اکسیدان‌های بسیار مفیدی هستند. میوه و سبزی‌جات بسیار برای تقویت حافظه مفیدند.

5- تخم مرغ:

تخم مرغ ماده بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه است؛ به ویژه این که مادران باردار هنگام بارداری و زمانی که جنینی را در رحم دارند، تخم‌مرغ مصرف کنند در هوش فرزندشان بسیار موثر است.

6- ماست:

آیا می‌دانید یک پیاله ماست دارای امگا 3 و دی اچ ای است. امگا 3 و دی اچ ای مواد بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه است. اگر فرزندتان در زمان رشدش هر روز ماست مصرف کند، تاثیر بسیاری بر روی رشد او دارد.

7- انبه:

این میوه ماده دیگری است که در تقویت حافظه بسیار مفید است. با این که انبه میوه‌ای چرب است و دارای بافت‌های چربی است اما باعث می‌شود که گردش خون تسریع یابد. هنگامی که گردش خون سریع‌تر شود باعث می‌شود خون بیشتری به مغز برسد.

8- سیب زمینی:

محققان استرالیایی به تازگی دریافته‌اند موادی مانند کربوهیدرات‌هایی که به وفور در سیب‌زمینی یافت می‌شود، باعث تقویت حافظه می‌شوند.

9- ماهی:

ماهی نیز یکی دیگر از مواد غذایی است که باعث تقویت و رشد سریع‌تر سلول‌های مغز و در نتیجه باعث تقویت حافظه می‌شود. ماهی برای عارضه قلبی نیز مفید است.

10- شکلات:

شکلات نیز یکی دیگر از موادی است که باعث تقویت حافظه می‌شود. البته بهتر است شکلات‌هایی را مصرف کنید که یا تلخ هستند و یا حاوی شیر باشند.

آشنایی با مواد غذایی طبیعی برای سفید کردن دندان‌ها
آشنایی با مواد غذایی طبیعی برای سفید کردن دندان‌ها تغذیه > آشنایی با خواص خوراکی‌ها  - همشهری آنلاین:
قهوه، چای و برخی نوشابه‌ها و سودا همه موجب ایجاد لکه روی دندان‌ها و تیره شدن آنها می‌شوند. اما موادغذایی هستند که به سفید کردن دندان‌هایتان به طور طبیعی و به مرور زمان کمک می‌کنند.


1- توت‌فرنگی

ممکن است توت‌فرنگی روی لباستان لکه بیندازد اما به سفید کردن دندان‌هایتان کمک می‌کند زیرا حاوی آنزیمی به نام اسید مالیک است. سعی کنید توت ‌فرنگی‌ها را کوبیده و روی دندان‌هایتان بمالید. اجازه بدهید پنج دقیقه روی دندان‌ها بمانند و بعد با آب شستشو دهید و مثل همیشه مسواک بزنید.

2-سیب، کرفس و هویج

این میوه‌ها و سبزی‌جات سالم با افزایش تولید بزاق که ماده تمیزکننده دهان است، مثل سفیدکننده طبیعی دندان عمل می‌کنند. همچنین باکتری‌هایی که موجب بوی بد دهان می‌شوند را از بین برده و سطح دندان‌ها را نیز صاف می‌کنند.

3-مرکبات و آناناس

خوردن میوه‌هایی مثل پرتقال و آناناس موجب می‌شود دهان بزاق بیشتری تولید کند که این باعث شسته شدن طبیعی دندان‌ها می‌شود. مراقب استفاده مستقیم لیمو روی دندان‌ها باشید زیرا خاصیت اسیدی بیش از حد آن می‌تواند موجب تخریب دندان‌ها شود.

4-جوش‌شیرین

در تحقیقی که در سال 2008 انجام گرفت مشخص شد که خمیردندان‌ها حاوی جوش‌شیرین هستند-که از گذشته بعنوان ماده سفیدکننده دندان شناخته می‌شده است-و این خمیردندان‌ها بسیار بهتر از خمیردندان‌هایی که حاوی جوش‌شیرین نیستند پلاک و جرم را از روی دندان‌ها تمیز می‌کنند.

برای امتحان کردن آن بهتر است از خمیردندانی‌ استفاده کنید که ساینده‌ای ملایم داشته باشد. یا هر از چندگاهی می‌توانید دندان‌هایتان را با جوش‌شیرین مسواک کنید.

5-ماست، شیر و پنیر

لبنیات حاوی اسید لاکتیک هستند که از دندان‌ها دربرابر پوسیدگی محافظت می‌کند. در یک تحقیق مشخص شد که بچه‌هایی که چهار مرتبه در هفته ماست می‌خورند کمتر از آنهایی که اصلاً ماست نمی‌خورند دچار پوسیدگی و خرابی دندان می‌شوند.

محققان تصور می‌کنند که پروتئین موجود در ماست به دندان‌ها چسبیده و از آنها دربرابر حمله اسیدهای مضر که موجب پوسیدگی می‌شود، محافظت می‌کنند. پنیرهای سفت برای سفید کردن دندان‌ها بهتر هستند زیرا به از بین بردن ذرات هم کمک می‌کنند.

مطالعات نشان داده است که شکلات کاکائویی در تقویت بینایی بسیار موثر است.


به گزارش ایسنا،‌ راه‌های زیادی برای تقویت طبیعی بینایی چشم وجود دارند.

برخی از مواد خوراکی که به آنها اشاره خواهیم کرد  در تقویت دید چشم موثر هستند.

سیر:

سیر به عطر و طعم غذا بسیار کمک می‌کند و به همین منظور در بسیاری از غذاها می‌توان از آن استفاده کرد.

مطالعات نشان داده است که سیر فواید بسیاری در سلامتی فرد دارد و باعث افزایش گردش خون می‌شود، همچنین به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای بینایی نیز موثر است.

سیر سرشار از سولفور و مواد غذایی دیگریست که به تولید آنتی‌اکسیدانی که می‌تواند به حفاظت لنز چشم کمک کند، ‌کمک می‌کند.

تخم‌مرغ:

در میان غذاهایی که برای تقویت دید چشم مفید است، تخم‌مرغ از رایج‌ترین آنها است. تخم‌مرغ مخصوصا زرده آن سرشار از مواد مغذی است که برای تقویت بینایی مفید است و به رفع خستگی بدن کمک می‌کند.

ماهی سالمون:

ماهی سالمون غنی از ویتامینA و D و اسیدهای چرب امگا 3 است که این ترکیبات باعث تقویت بینایی می ‌شود.

سبزیجات برگ‌دار:

کاهو، کلم، اسفناج و دیگر سبزیجات برگ‌دار سبز در افزایش تقویت دید چشم مفید‌ند، زیرا آنها حاوی ویتامینA، ویتامینB12، ویتامینC و کلیسیم هستند.

مطالعات نشان داد که اسفناج سرشار از آنتی اکسیدانی‌هایی مانند Iutein و Zeaxanthin است که بسیار برای چشم مفیدند؛ اگر شما می‌خواهید فایده بیشتری از سبزی‌جات برگدار ببرید، سعی کنید از زیاد پختن آنها خودداری کنید.

شکلات کاکائویی:

مطالعات نشان داده است که شکلات کاکائویی در تقویت بینایی بسیار موثر است. با اضافه کردن مقدار شکلات کاکائویی به وعده‌های غذایی روزانه خود می‌توانید مقدار flavonoids که به حفاظت ماهیچه‌های خونی چشم کمک می‌کند را افزایش دهید. با حفاظت از ماهیچه‌های خونی در چشم علیرغم افزایش سن و ضعیف شدن چشم شما می‌توانید به تقویت لنز چشم و قرنیه کمک کنید.

گیاه قره‌قاط:

مطالعات نشان داده است که مصرف گیاه قره ‌قاط می‌تواند به جلوگیری از بعضی اختلالات بینایی مانند macular degeneration که موجب کاهش بینایی در مرکز میدان دید فرد در سنین بالاتر می‌شود، کمک می‌کند.

آوو کادو:

آووکادو مانند اسفناج نیز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند latein و zeaxanthin است که در چشم یافت می‌شود.

گفته شده است که میزان latein موجب کاهش خطر macular degeneration و آب مروارید می‌شود؛‌این میوه در مناطق گرم و استوایی به وفور یافت می‌شود.

هویج:

هویچ و بسیاری از سبزی‌جات و میوه‌جات زرد و نارنجی رنگ حاوی بتاکاروتن هستند که برای بینایی چشم مفید است و می‌تواند به حفاظت چشم در برابر آسیب‌های نور خورشید کمک کند.

سویا:

سویا دارای چربی کمی است اما میزان پروتیین آن زیاد است و حاوی اسیدهای چرب و دیگر مواد مغذی است که بسیاربرای چشم مفید است.

مواد غذایی و سبزیجاتی که در بالا به آنها اشاره شد در تقویت دید چشم بسیار موثرند اما شما را به پرهیز از یکسری مواد خوراکی که موجب کاهش بینایی می‌شود توصیه می‌کنیم که از جمله آنها می‌توان از شکر، غذاهایی با شاخص گلیسمیک مانند پاستا، نان، حبوبات و چربی، آرد تصفیه شده و‌ مونوسدیم گلوتامیک را نام برد.

براساس گزارش پایگاه اطلاع رسانی سایپتدفایند، این مواد خوراکی هنگامی که زیاد مورد مصرف قرار می‌گیرند، می‌توانند برای چشم مضر باشند و منجر به مشکلات چشمی مانند آب سیاه شوند.

آشنایی با 9 ماده غذایی تقویت کننده چشم
آشنایی با 9 ماده غذایی تقویت کننده چشم
تغذیه > موادغذائی  - همشهری آنلاین:
مطالعات نشان داده است که شکلات کاکائویی در تقویت بینایی بسیار موثر است.


به گزارش ایسنا،‌ راه‌های زیادی برای تقویت طبیعی بینایی چشم وجود دارند.

برخی از مواد خوراکی که به آنها اشاره خواهیم کرد  در تقویت دید چشم موثر هستند.

سیر:

سیر به عطر و طعم غذا بسیار کمک می‌کند و به همین منظور در بسیاری از غذاها می‌توان از آن استفاده کرد.

مطالعات نشان داده است که سیر فواید بسیاری در سلامتی فرد دارد و باعث افزایش گردش خون می‌شود، همچنین به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای بینایی نیز موثر است.

سیر سرشار از سولفور و مواد غذایی دیگریست که به تولید آنتی‌اکسیدانی که می‌تواند به حفاظت لنز چشم کمک کند، ‌کمک می‌کند.

تخم‌مرغ:

در میان غذاهایی که برای تقویت دید چشم مفید است، تخم‌مرغ از رایج‌ترین آنها است. تخم‌مرغ مخصوصا زرده آن سرشار از مواد مغذی است که برای تقویت بینایی مفید است و به رفع خستگی بدن کمک می‌کند.

ماهی سالمون:

ماهی سالمون غنی از ویتامینA و D و اسیدهای چرب امگا 3 است که این ترکیبات باعث تقویت بینایی می ‌شود.

سبزیجات برگ‌دار:

کاهو، کلم، اسفناج و دیگر سبزیجات برگ‌دار سبز در افزایش تقویت دید چشم مفید‌ند، زیرا آنها حاوی ویتامینA، ویتامینB12، ویتامینC و کلیسیم هستند.

مطالعات نشان داد که اسفناج سرشار از آنتی اکسیدانی‌هایی مانند Iutein و Zeaxanthin است که بسیار برای چشم مفیدند؛ اگر شما می‌خواهید فایده بیشتری از سبزی‌جات برگدار ببرید، سعی کنید از زیاد پختن آنها خودداری کنید.

شکلات کاکائویی:

مطالعات نشان داده است که شکلات کاکائویی در تقویت بینایی بسیار موثر است. با اضافه کردن مقدار شکلات کاکائویی به وعده‌های غذایی روزانه خود می‌توانید مقدار flavonoids که به حفاظت ماهیچه‌های خونی چشم کمک می‌کند را افزایش دهید. با حفاظت از ماهیچه‌های خونی در چشم علیرغم افزایش سن و ضعیف شدن چشم شما می‌توانید به تقویت لنز چشم و قرنیه کمک کنید.

گیاه قره‌قاط:

مطالعات نشان داده است که مصرف گیاه قره ‌قاط می‌تواند به جلوگیری از بعضی اختلالات بینایی مانند macular degeneration که موجب کاهش بینایی در مرکز میدان دید فرد در سنین بالاتر می‌شود، کمک می‌کند.

آوو کادو:

آووکادو مانند اسفناج نیز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند latein و zeaxanthin است که در چشم یافت می‌شود.

گفته شده است که میزان latein موجب کاهش خطر macular degeneration و آب مروارید می‌شود؛‌این میوه در مناطق گرم و استوایی به وفور یافت می‌شود.

هویج:

هویچ و بسیاری از سبزی‌جات و میوه‌جات زرد و نارنجی رنگ حاوی بتاکاروتن هستند که برای بینایی چشم مفید است و می‌تواند به حفاظت چشم در برابر آسیب‌های نور خورشید کمک کند.

سویا:

سویا دارای چربی کمی است اما میزان پروتیین آن زیاد است و حاوی اسیدهای چرب و دیگر مواد مغذی است که بسیاربرای چشم مفید است.

مواد غذایی و سبزیجاتی که در بالا به آنها اشاره شد در تقویت دید چشم بسیار موثرند اما شما را به پرهیز از یکسری مواد خوراکی که موجب کاهش بینایی می‌شود توصیه می‌کنیم که از جمله آنها می‌توان از شکر، غذاهایی با شاخص گلیسمیک مانند پاستا، نان، حبوبات و چربی، آرد تصفیه شده و‌ مونوسدیم گلوتامیک را نام برد.

براساس گزارش پایگاه اطلاع رسانی سایپتدفایند، این مواد خوراکی هنگامی که زیاد مورد مصرف قرار می‌گیرند، می‌توانند برای چشم مضر باشند و منجر به مشکلات چشمی مانند آب سیاه شوند.